ARTiSAN PatissiER ITABASHI
ホーム
HOME
ショップカフェ
SHOP CAFE
焼き菓子
BACKED CAFE
生菓子
RARE CAFE
おとりよせ
DELIVERY
お知らせ・アクセス
ACCESS
ARTiSAN PatissiER ITABASHI
おとりよせ


天現寺カフェ限定のお取り寄せ
絹のような舌ざわりの大人のためのチーズケーキ
「絹フロマージュ」誕生秘話!?

フランス菓子の修業を始めたばかりの頃。先輩たちが帰った誰もいない調理場の片隅で、一人でコツコツとお菓子の試作をするのがわたしの密かな楽しみでした。ある時、眠い目をこすりながら、チーズケーキを焼いていた時に、うっかり薄力粉の分量を少なくして作ってしまいました。気を落としながらも、目の前にある焼きあがったばかりのチーズケーキをひと口食べてみると、しっとりとした舌ざわりでコクがあり、実においしかったのです。自分の常識や想像を超えたところに、おいしさって隠れていることがあるんですね。以来、わたしのチーズケーキは粉を一切使わずに作ります。

「絹フロマージュ」は、結城紬をイメージして作ったチーズケーキです。デンマーク産のクリームチーズにフレッシュクリーム、那須高原の地鶏の卵を贅沢に使い、じっくりと絹のような口あたりに焼き上げました。アルチザンだけのスペシャルなチーズケーキは、誰に贈っても驚きや感動を与えられるようにとお客様一人一人のために、心を込めて焼き上げました。

〒307-0001 茨城県結城市結城城ノ内8782-5 Tel.0296-34-0070 Fax.0296-34-0075
[OPEN DAILY] 10:00~19:00 [定休日] 月曜日 (祝祭日は営業致します)

ホーム │ ショップカフェ │ 焼き菓子 │ 生菓子 │ おとりよせ │ お知らせ・アクセス
Copyrights©2008 Artisan. All rights reserved.